# Glutenfreies Körnerbrot ohne Mehl mit Flohsamen

> Glutenfreies Körnerbrot ohne Mehl und Hefe, mit Flohsamen, Haferflocken, Leinsamen, Kürbiskernen und Chiasamen. Vegan, histaminarm und Low FODMAP, fürs Frühstück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-koernerbrot-ohne-mehl-mit-flohsamen
- Portionen: 14
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 75 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Magnesium, Abnehmen, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, FODMAP, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 178 kcal
- Protein: 6.1 g
- Fett: 12.2 g
- Kohlenhydrate: 14.2 g

## Zutaten

- 150g Haferflocken, glutenfrei
- 80g Kürbiskerne
- 100g Leinsamen
- 60g Chiasamen
- 60g Mandeln
- 40g Flohsamenschalen
- 3 EL Olivenöl
- 350ml Wasser
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Hacke die Mandeln grob und mische sie mit Haferflocken, Leinsamen, Kürbiskernen, Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz in einer Schüssel.
2. Verrühre Wasser und Olivenöl, gieße es dazu und rühre alles durch, bis keine trockenen Stellen mehr da sind.
3. Drücke die Masse fest in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und lass sie mindestens 2 Std. quellen, damit die Flohsamenschalen sie binden.
4. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und backe das Brot 20 Min. in der Form.
5. Löse es aus der Form, lege es umgedreht auf den Rost und backe es bei 175 Grad weitere 40 Min., bis es beim Klopfen hohl klingt.
6. Lass das Brot vollständig auskühlen und schneide es erst dann in Scheiben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*