# Glutenfreies Marokkanisches Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln

> Glutenfreies Marokkanisches Hähnchen-Tagine mit Aprikosen und Mandeln: würzig geschmortes Hähnchen in Tomatensauce, aromatisch, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-marokkanisches-haehnchen-tagine-mit-aprikosen-und-mandeln
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 86/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Abendessen, Clean Eating, Antientzündlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 470 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 36 g

## Zutaten

- 500 g Hähnchenschenkel
- 80 g Aprikosen getrocknet
- 50 g Mandeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Tomaten passiert
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Ras el Hanout
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 TL Honig
- ½ Bund Koriander
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenschenkel mit Ras el Hanout, Kurkuma, Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl im Topf erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten, dann kurz herausnehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten. Zimt einrühren und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
3. Passierte Tomaten, Hühnerbrühe und getrocknete Aprikosen in den Topf geben. Das Hähnchen wieder hineinlegen und alles zugedeckt sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
4. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten. Honig in die Sauce rühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Koriander grob hacken. Wenn sich das Hähnchen leicht vom Knochen löst, ist die Tagine fertig.
6. Mit gerösteten Mandeln und Koriander servieren. Dazu passen Reis oder glutenfreier Couscous.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*