# Glutenfreies Spritzgebäck mit Reismehl und Vanille

> Glutenfreies Spritzgebäck mit Reismehl, Butter, Vanille und Ahornsirup, ohne Weizen und Industriezucker. Low FODMAP, als Snack zum Advent und für die Plätzchendose an Weihnachten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-spritzgebaeck-mit-reismehl-und-vanille
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 37 Min
- SmarTasty Health-Score: 37/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Snacks, Glutenfrei, FODMAP, Vegetarisch, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 201 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 10.9 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 200g Reismehl
- 50g Speisestärke
- 125g Butter, weich
- 50g Ahornsirup
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Bleche mit Backpapier aus.
2. Schlage die weiche Butter mit Ahornsirup, Vanillemark und Salz 3 Min. cremig und rühre das Ei unter.
3. Mische Reismehl und Speisestärke und rühre sie kurz unter, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
4. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritze 30 Kränze, Stangen oder S-Formen auf die Bleche.
5. Backe das Spritzgebäck nacheinander bei 180 Grad 10 bis 12 Min., bis die Ränder hellbraun sind.
6. Lass es auf dem Blech kurz fest werden und dann auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose hält es sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*