# Glutenfreies Stollen-Porridge aus Hirse mit Rosinen und Mandeln

> Glutenfreies Stollen-Porridge aus Hirse und Milch mit Rosinen, Orangenschale und Stollengewürz, dazu Buttermandeln und Quark. Warmes Frühstück für Weihnachten, 477 kcal pro Schale.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-stollen-porridge-aus-hirse-mit-rosinen-und-mandeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 18 Min · Gesamt: 28 Min
- SmarTasty Health-Score: 56/100
- Tags: Sojafrei, Müslis & Porridges, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 477 kcal
- Protein: 22.6 g
- Fett: 14.2 g
- Kohlenhydrate: 62.7 g

## Zutaten

- 80g Hirse
- 30g Rosinen
- 20g Mandeln
- 1 Bio-Orange
- 350ml Milch
- 150ml Wasser
- 10g Butter
- 150g Magerquark
- 20g Honig
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Stollengewürz

## Zubereitung

1. Wasche die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser ab.
2. Reibe die Schale der Orange ab und presse den Saft aus.
3. Bring Hirse, Milch, Wasser, Salz, Stollengewürz, Rosinen und Orangenschale in einem Topf zum Kochen. Lass alles zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen und rühre ab und zu um.
4. Hacke die Mandeln grob und röste sie mit der Butter in einer Pfanne 3 Minuten, bis sie duften.
5. Nimm die Hirse vom Herd und rühre Magerquark, Honig und Orangensaft unter.
6. Verteile das Stollen-Porridge auf zwei Schalen und streue die Buttermandeln darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*