# Glutenfreies Süßkartoffel-Toast mit Avocado

> Glutenfreies Süßkartoffel-Toast mit Avocado: knusprige Süßkartoffelscheiben mit cremiger Avocado, Kirschtomaten, Limettensaft und frischen Kräutern.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-suesskartoffel-toast-mit-avocado
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Schnell, FODMAP, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 große Süßkartoffel
- 1 reife Avocado
- Ein paar Tropfen Limettensaft
- Meersalz
- Chiliflocken nach Geschmack
- Ein paar Blätter Koriander oder Petersilie
- schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Die Süßkartoffel waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Toaster auf höchste Stufe stellen oder alternativ Kontaktgrill oder Pfanne erhitzen.
2. Die Süßkartoffelscheiben mehrfach toasten, bis sie weich sind und an den Rändern gebräunt aussehen. Je nach Gerät kann das ein paar Durchgänge brauchen.
3. Inzwischen die Avocado mit Limettensaft in einer Schüssel grob zerdrücken. Mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Die Kirschtomaten vierteln und leicht salzen. Koriander oder Petersilie grob zupfen.
5. Die warmen Süßkartoffel-Toasts mit dem Avocadobrei bestreichen und mit den Tomaten belegen. Mit Chiliflocken, Kräutern und etwas schwarzem Pfeffer abschließen.
6. Sofort servieren, solange die Süßkartoffel noch warm ist und die Avocado schön cremig bleibt.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*