# Glutenfreies Zitronen-Hähnchen mit Quinoa

> Glutenfreies Zitronen-Hähnchen mit Quinoa: ein leichtes Ofenfrei-Rezept mit Hähnchenbrust, Zitrone, Quinoa, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/glutenfreies-zitronen-haehnchen-mit-quinoa
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Antioxidantienreich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 49 g

## Zutaten

- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Quinoa
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Kirschtomaten
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb gründlich heiß abspülen. Dann in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist.
2. Zitrone auspressen. Hähnchenbrust trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Salz kurz marinieren.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist und innen gerade durchgegart.
4. Kirschtomaten halbieren und zum Hähnchen geben. Kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden und etwas Saft abgeben.
5. Den entstandenen Sud in der Pfanne noch einen Moment ziehen lassen, damit sich Zitrone, Tomaten und Gewürze verbinden.
6. Quinoa auf Tellern verteilen und das Zitronen-Hähnchen mit Tomaten und Sud darauf anrichten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*