# High-Protein Hühnersuppe

> High-Protein Hühnersuppe mit Zwiebel, Suppengrün, Ingwer, Knoblauch und Petersilie – herzhaft, eiweißreich und voll mit klassischem Gemüsearoma.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/goldene-huehnersuppe-immunsystem-booster
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 150 Min · Gesamt: 165 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Vegan, Abendessen, Clean Eating, Vegetarisch, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Detox, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 1 Zwiebel
- 1 großes Bund Suppengrün: 3 Karotten
- 1 frischer Ingwer (ca. 4cm)
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 Lauchstange
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL grobes Meersalz
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1 TL schwarze Pfefferkörner

## Zubereitung

1. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch, Ingwer und Petersilie gründlich waschen. Zwiebel, Sellerie, Lauch und Karotten in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen.
2. Das Gemüse zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Meersalz in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen.
3. Die Suppe bei milder Hitze köcheln lassen, bis Karotten, Sellerie und Lauch weich sind und die Brühe kräftig duftet. Die Lorbeerblätter danach entfernen.
4. Wenn du eine glattere Konsistenz möchtest, einen Teil des Gemüses fein pürieren und wieder in den Topf geben. Für eine klarere, klassische Suppe alles stückig lassen.
5. Zum Schluss Petersilie einrühren und die Suppe noch kurz ziehen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. In Schalen füllen und heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*