# Goldene Kurkuma-Linsensuppe

> Goldene Kurkuma-Linsensuppe mit roten Linsen, Kokosmilch, Ingwer, Möhre und Kurkuma – cremig, würzig und alltagstauglich in wenigen Schritten gekocht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/goldene-kurkuma-linsensuppe
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Detox, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 34 g

## Zutaten

- 150 g Rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Kurkuma

## Zubereitung

1. Möhre und Zwiebel schälen und klein würfeln. Ingwer fein reiben oder sehr fein hacken.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhre und Ingwer darin kurz anschwitzen, bis alles leicht duftet.
3. Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. Rote Linsen dazugeben, vermengen und mit Wasser aufgießen.
4. Die Suppe abgedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch einmal umrühren, damit nichts ansetzt.
5. Kokosmilch einrühren und alles noch ein paar Minuten sanft kochen, bis die Suppe cremig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren. Wenn du magst, mit etwas zusätzlichem Pfeffer oder einem kleinen Schluck Olivenöl abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*