# Zuckerfreies Goldene-Milch-Porridge mit Kurkuma

> Zuckerfreies Goldene-Milch-Porridge mit Kurkuma: cremiges Frühstück mit Haferflocken, Heidelbeeren, Zimt, Ingwer und Mandelblättchen – warm, würzig und angenehm mild.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/goldene-milch-porridge-mit-kurkuma
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 64/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Antientzündlich, Frühstück, Darmfreundlich, Ohne Backen, Müslis & Porridges, Sojafrei, Antioxidantienreich, Schnell

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 1 Handvoll wilde Wildheidelbeeren
- 60 g kernige Haferflocken
- 200 ml ungesüßte Hafermilch
- 1 EL Mandelblättchen
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Kurkuma gemahlen
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Ahornsirup (oder Honig)
- 1/4 TL Zimt

## Zubereitung

1. Haferflocken mit ungesüßter Hafermilch und einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf geben. Kurkuma, Zimt, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer einrühren.
2. Die Mischung unter Rühren erhitzen, bis sie leicht aufkocht. Danach die Hitze reduzieren.
3. Das Porridge sanft köcheln lassen und zwischendurch rühren, bis die Haferflocken weich sind und die Konsistenz cremig wird.
4. Zum Schluss Ahornsirup oder Honig unterrühren. So verteilt sich die feine Süße gleichmäßig.
5. Wenn du magst, das Porridge noch kurz ziehen lassen. Dann wird es etwas sämiger.
6. In eine Schale füllen und mit wilden Heidelbeeren sowie Mandelblättchen servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*