# Veganer Antientzündlicher Kurkuma-Ingwer-Saft

> Veganer Antientzündlicher Kurkuma-Ingwer-Saft mit Orange, Zitrone und schwarzem Pfeffer: frisch, würzig und zitrusbetont, mit Vitamin C und aromatischen Pflanzenstoffen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/goldener-kurkuma-ingwer-saft
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Säfte, Zuckerfrei, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Detox, Schnell, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 95 kcal
- Protein: 1 g
- Fett: – g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 1 frischer Ingwer (ca. 4cm)
- 2 Bio-Orangen
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Kurkumawurzel (ca. 4cm)
- Eine Prise schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Ingwer, Kurkumawurzel, Orangen und Zitrone gründlich waschen. Orange und Zitrone schälen, Ingwer und Kurkuma bei Bedarf grob zerkleinern.
2. Ingwer, Kurkuma, Orange, Zitrone und schwarzen Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben. Mit einem kleinen Schluck Wasser starten, damit alles besser greift.
3. Die Mischung fein pürieren, bis ein gleichmäßiger Saft entsteht. Wenn du ihn glatter magst, durch ein feines Sieb oder ein Tuch passieren.
4. Kurz abschmecken: Für mehr Frische etwas Zitrone, für mehr Schärfe etwas Ingwer. Direkt nach dem Mixen trinken, damit das Aroma klar bleibt.
5. Wenn du keinen Mixer nutzt, kannst du Ingwer und Kurkuma mit etwas Wasser kurz erhitzen und danach mit Orange, Zitrone und Pfeffer fein pürieren. Nicht lange kochen, damit der frische Charakter erhalten bleibt.
6. In ein Glas füllen und sofort servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-15*