# Griechische Weihnachtsplätzchen mit Olivenöl, Honig und Walnüssen

> Griechische Weihnachtsplätzchen nach Art der Melomakarona aus Dinkelmehl, Olivenöl und Orangensaft, in Honigsirup getaucht, mit Walnüssen. Familienfreundliche Snacks, 287 kcal pro zwei Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/griechische-weihnachtsplaetzchen-mit-olivenoel-honig-und-walnuessen
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 40 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 65 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Sojafrei, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Snacks, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 287 kcal
- Protein: 4.7 g
- Fett: 14.1 g
- Kohlenhydrate: 34.4 g

## Zutaten

- 180g Honig
- 100ml Wasser
- 1 Bio-Orange
- 80g Walnüsse
- 120ml Olivenöl
- 100ml Orangensaft
- 40g Kokosblütenzucker
- 350g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Nelken
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Koche Honig und Wasser mit einem Streifen Orangenschale auf, lass den Sirup 5 Minuten köcheln und stelle ihn kalt. Hacke die Walnüsse fein.
2. Reibe die übrige Orangenschale ab. Verrühre Olivenöl, Orangensaft, Orangenschale und Kokosblütenzucker, bis sich der Kokosblütenzucker gelöst hat.
3. Mische Dinkelmehl, Backpulver, Natron, die Hälfte des Zimts, Nelken und Salz und knete sie kurz unter, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Forme 24 ovale Plätzchen von 5 cm, setze sie auf ein Blech mit Backpapier und drücke mit einer Gabel ein Muster hinein.
5. Backe die Plätzchen im Ofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Lege die heißen Plätzchen für 1 Minute in den kalten Sirup, setze sie auf ein Gitter und bestreue sie mit Walnüssen und dem restlichen Zimt. Das ergibt etwa 24 Stück (2 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*