# High-Protein Grüne Shakshuka mit Spinat, Erbsen und Feta

> High-Protein Grüne Shakshuka mit Spinat, Erbsen und Feta: ein schnelles Pfannengericht mit Eiern, Lauch, Kreuzkümmel und frischen Kräutern.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gruene-shakshuka-mit-spinat-erbsen-und-feta-c49e
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 4 Bio-Eier
- 150 g TK-Erbsen
- 200 g Blattspinat
- 1 halbe Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Feta
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Dill oder Koriander

## Zubereitung

1. Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch mit Knoblauch bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis beides duftet.
3. Kreuzkümmel einrühren und kurz anrösten. Erbsen und Spinat dazugeben, alles vermengen und garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit einem Löffel Mulden in das Gemüse drücken und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Pfanne abdecken und alles bei schwacher Hitze garen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich bleibt.
5. Feta darüberbröckeln und kurz warm werden lassen.
6. Mit Dill oder Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*