# Grüne Shakshuka mit Spinat und Avocado

> Grüne Shakshuka mit Spinat und Avocado: ein schnelles Pfannengericht mit Ei, Knoblauch und Olivenöl – cremig, herzhaft und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gruene-shakshuka-mit-spinat-und-avocado
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Paleo, Folsäure, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Basisch, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 370 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 150 g Spinat
- 2 Bio-Ei
- 0.5 Avocado
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch

## Zubereitung

1. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3. Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann zwei kleine Mulden in das Gemüse drücken.
4. Eier vorsichtig aufschlagen und in die Mulden geben. Die Pfanne abdecken und garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
5. Avocado in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
6. Die grüne Shakshuka direkt aus der Pfanne servieren und die Avocado darauf oder daneben anrichten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*