# High Protein Gyros vom Blech mit Zaziki

> High Protein Gyros vom Blech mit Zaziki: würzige Soja-Schnetzel, Paprika, Zwiebeln, Gurke, Naturjoghurt und Knoblauch – einfach, herzhaft und ofentauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/gyros-blech-zaziki
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Mittagessen, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 150 g Grobe Soja-Schnetzel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Gurke
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprika
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Übergieße die Soja-Schnetzel mit heißer Gemüsebrühe und lass sie 10 Min. quellen. Heize in der Zeit den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Gieße die Soja-Schnetzel ab und drücke sie gründlich aus. Vermenge sie dann mit Olivenöl, Sojasauce und Paprikapulver.
3. Schneide Zwiebeln und Paprika und mische beides unter die gewürzten Soja-Schnetzel. Verteile alles auf einem mit Backpapier belegten Blech.
4. Backe das Gyros im Ofen bei 200 °C 12–15 Min., bis die Ränder gebräunt und leicht knusprig sind. Wende die Mischung nach der Hälfte der Zeit einmal, wenn du mehr Röstaromen möchtest.
5. Raspel die Gurke, drücke die Flüssigkeit gut aus und verrühre sie mit Naturjoghurt und Knoblauch. Schmecke das Zaziki mit Salz ab.
6. Serviere das heiße Gyros direkt vom Blech mit dem kühlen Zaziki.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*