# Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

> Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf nach Art des Shepherd’s Pie: Rinderhack mit Möhren und Erbsen in Tomatensoße, darauf Kartoffelpüree aus Milch und wenig Bergkäse. Mittagessen für vier.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/hackfleisch-kartoffel-auflauf
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Basisch, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 515 kcal
- Protein: 31 g
- Fett: 23.6 g
- Kohlenhydrate: 41.3 g

## Zutaten

- 800g Kartoffeln
- 400g Rinderhackfleisch
- 2 Möhren
- 150g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 200ml fettarme Milch
- 20g Butter
- 40g Bergkäse
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- 1,5 l Wasser
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in dem Wasser mit etwas Salz 20 Min. weich.
2. Würfle in der Zeit Zwiebel und Möhren. Brate das Rinderhack in einer Pfanne ohne Fett 5 Min. krümelig, gib Zwiebel und Möhren dazu und brate alles 3 Min. weiter.
3. Rühre Tomatenmark, Thymian, Brühe und Erbsen ein, würze mit Salz und Pfeffer und lass alles offen 8 Min. köcheln.
4. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Kartoffeln ab und stampfe sie mit Milch, Butter und Muskat zu Püree. Reibe den Bergkäse.
5. Fülle die Hackmischung in eine Auflaufform, streiche das Püree darauf und streue den Bergkäse darüber.
6. Backe den Auflauf bei 200 Grad 20 Min., bis die Oberfläche goldbraun ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*