# High-Protein Hähnchen-Alfredo mit Brokkoli und Penne

> High-Protein Hähnchen-Alfredo mit Brokkoli und Penne: cremige Pasta mit Hähnchenbrust, Parmesan, Knoblauch und Brokkoli für ein sättigendes Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/haehnchen-alfredo-mit-brokkoli-und-penne
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Kaliumreich, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Mittagessen, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 720 kcal
- Protein: 48 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 400g Hähnchenbrustfilet
- 200g Brokkoli (in Röschen)
- 3 Knoblauchzehen
- 300g Penne
- 60g Parmesan (gerieben)
- 200ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 50g Butter
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie

## Zubereitung

1. Penne in Salzwasser al dente kochen. Den Brokkoli kurz vor Ende der Garzeit mit ins Wasser geben, dann alles abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in Olivenöl kräftig anbraten, bis sie goldbraun ist. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Butter in derselben Pfanne schmelzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Sahne dazugießen, einmal aufkochen und den Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Penne, Brokkoli und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles sorgfältig vermengen.
5. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren, bis die Konsistenz passt. Kurz heiß werden lassen und direkt vom Herd nehmen.
6. Auf Teller verteilen und mit Petersilie und nach Wunsch etwas Parmesan servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*