# Hähnchen-Spieße mit Erdnusssoße und Salat

> Hähnchen-Spieße mit Erdnusssoße und Salat: saftiges Hähnchen, cremige Erdnusssoße, Kokosmilch, Limette und frische Gurke in einem einfachen Gericht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/haehnchen-spiesse-erdnuss-sose
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Kuhmilchfrei, High Protein, Mittagessen, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 485 kcal
- Protein: 48 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Bio-Limette
- 1 Gurke
- 2 EL Erdnüsse
- 50 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 TL Sriracha (ohne Zuckerzusatz)
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und mariniere sie mit Sojasauce, Limettensaft und geriebenem Ingwer. Lass das Fleisch kurz 10–15 Min. ziehen.
2. Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher kurz in Wasser ein.
3. Rühre aus Erdnüssen oder Erdnussmus, Kokosmilch, Knoblauch, Sriracha und etwas Sojasauce eine glatte, cremige Soße. Bei Bedarf mit einem Schluck Wasser etwas lockerer machen.
4. Halbiere die Gurke, entferne die Kerne und schneide sie in feine Scheiben. Mische sie mit Limette, etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einem frischen Salat.
5. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenspieße rundum goldbraun, bis sie gar sind. Die Soße kannst du kurz daneben erwärmen oder kalt dazu reichen.
6. Serviere die Hähnchen-Spieße mit Erdnusssoße und Gurkensalat direkt aus der Pfanne. Nach Wunsch mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*