# High-Protein Loaded Smashed Potatoes

> High-Protein Loaded Smashed Potatoes mit kleinen Kartoffeln, geräuchertem Wildlachs und Kräuter-Skyr: knusprig, cremig und eiweißreich mit Dill, Schnittlauch und Meerrettich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/heftige-loaded-protein-smashed-potatoes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 48/100
- Tags: Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, High-Calcium, Antientzündlich, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 150g weicher Wildlachs (geräuchert)
- 500g kleine Salatkartoffeln
- 1 kleiner Schuss Limettensaft
- 200g Natur-Skyr oder Magerquark
- grobes Meersalz
- 3 EL hochwertiges Olivenöl Extra Vergine
- Chiliflocken und schwarze Pfefferkörner
- 1 Busch Schnittlauch und Dill
- 1 TL geriebener Meerrettich

## Zubereitung

1. Die Salatkartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Währenddessen den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten.
2. Die heißen Kartoffeln auf das Blech setzen, mit einem Glas flach drücken und mit Olivenöl sowie grobem Meersalz würzen.
3. Die Kartoffeln backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Ränder dürfen kräftig rösten, damit die Mitte weich bleibt.
4. Inzwischen Skyr oder Magerquark mit Schnittlauch, Dill, Meerrettich, Limettensaft und schwarzem Pfeffer verrühren. Die Creme sollte frisch und würzig schmecken.
5. Den geräucherten Wildlachs in Stücke zupfen und die Kräuter bei Bedarf fein nachschneiden.
6. Die heißen Smashed Potatoes mit Kräuter-Skyr toppen, den Wildlachs darauf verteilen und mit Chiliflocken, Pfeffer und frischen Kräutern servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*