# Herzhafte Frittata-Muffins mit Spinat und Feta

> Herzhafte Frittata-Muffins mit Spinat und Feta: ein unkompliziertes Ofenrezept mit Eiern, Kirschtomaten und Schafskäse.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/herzhafte-frittata-muffins-mit-spinat-und-feta
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Magnesium, Snacks, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Frühstück, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 5 g

## Zutaten

- 6 Bio-Eier
- 100 g Blattspinat
- 50 g Schafskäse
- 50 g Kirschtomaten
- 3 EL Milch
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Etwas Olivenöl

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Muffinblech leicht mit Olivenöl oder Ghee ein.
2. Verquirle die Eier mit Milch, Pfeffer und etwas Salz in einer großen Schüssel, bis alles gut verbunden ist.
3. Zerzupfe den Blattspinat grob, viertele die Kirschtomaten und brösele den Schafskäse.
4. Verteile Spinat, Kirschtomaten und Schafskäse auf die Muffinmulden und gieße die Eiermasse darüber, sodass sie nicht ganz voll sind.
5. Backe die Frittata-Muffins bei 180 °C 18–20 Min., bis sie gestockt und leicht goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen, damit sie sich besser lösen.
6. Serviere die Muffins warm oder kalt, pur oder mit einem kleinen Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*