# Herzhafte Räuchertofu-Ei-Avocado Frühstücks-Bowl

> Herzhafte Räuchertofu-Ei-Avocado Frühstücks-Bowl mit Ei, Avocado, Räuchertofu, Tomate und Olivenöl – sättigend, würzig und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/herzhafte-raeuchertofu-ei-avocado-fruehstuecks-bowl
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Kaliumreich, Longevity, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Muskelaufbau, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Darmfreundlich, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 705 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 61 g
- Kohlenhydrate: 15 g

## Zutaten

- 2 Bio-Ei
- 50 g Räuchertofu
- 1 Avocado
- 50 g Tomate
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Halbiere die Avocado, löse das Fruchtfleisch heraus und gib es in eine Schüssel. Die Tomate klein schneiden und dazulegen.
2. Schneide den Räuchertofu in Würfel oder Streifen. Brate ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis er außen goldbraun und leicht knusprig ist.
3. Nimm den Räuchertofu kurz aus der Pfanne. Schlage die Eier in die heiße Pfanne und brate sie so, wie du sie am liebsten magst. In der Schwangerschaft brate sie, bis auch das Eigelb fest ist.
4. Gib den Räuchertofu zurück in die Pfanne oder halte ihn warm. Schmecke bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer ab.
5. Richte Avocado, Tomate, Räuchertofu und Eier in der Schüssel an. Träufle zum Schluss das restliche Olivenöl darüber und serviere die Bowl sofort.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*