# Hexenfinger aus Dinkel mit Mandel-Nägeln und Himbeeren

> Hexenfinger aus Dinkel-Mürbeteig mit Mandelmehl, gesüßt mit Honig, mit ganzen Mandeln als Fingernägeln und Himbeermark. Familienfreundliche Snacks fürs Halloween-Buffet.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/hexenfinger-aus-dinkel-mit-mandel-naegeln-und-himbeeren
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 60 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 75 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Snacks, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 193 kcal
- Protein: 4.4 g
- Fett: 11.1 g
- Kohlenhydrate: 18.1 g

## Zutaten

- 220g Dinkelmehl
- 50g Mandelmehl
- 100g Butter
- 70g Honig
- 1 Ei
- 24 Mandeln
- 80g Himbeeren
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Verknete Dinkelmehl, Mandelmehl, kalte Butter in Stücken, Honig, Ei und Salz zügig zu einem glatten Teig und stelle ihn abgedeckt 30 Minuten kalt.
2. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Teig in 24 Stücke und rolle jedes zu einem fingerdicken Strang von 8 cm.
3. Drücke jeden Strang an zwei Stellen etwas zusammen für die Knöchel und ritze mit einem Messer Falten hinein. Drücke an einem Ende eine Mandel als Fingernagel in den Teig.
4. Lege die Finger auf ein Blech mit Backpapier und backe sie 12 bis 15 Minuten bei 180 °C, bis sie am Rand hellbraun sind.
5. Püriere die Himbeeren und streiche das Mark durch ein Sieb.
6. Lass die Hexenfinger abkühlen, hebe die Mandeln kurz an, tupfe etwas Himbeermark darunter und setze sie wieder ein.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*