# High-Protein Avocado-Wildlachs aus dem Ofen

> High-Protein Avocado-Wildlachs aus dem Ofen: saftiger Wildlachs mit cremiger Avocado, Parmesan, Mandeln und Baby-Spinat – eiweißreich, sättigend und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-avocado-wildlachs-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 5 g

## Zutaten

- 150 g Wildlachsfilet
- 0.5 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Gemahlene Mandeln
- 1 EL Parmesan
- 100 g Baby-Spinat

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und lege das Wildlachsfilet auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Würze den Wildlachs mit Salz und Pfeffer.
2. Zerdrücke die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Wildlachs.
3. Mische gemahlene Mandeln mit Parmesan und streue die Mischung über die Avocadoschicht. Backe den Wildlachs im Ofen, bis er gar ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
4. Wasche den Baby-Spinat gründlich. Lasse ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz zusammenfallen und würze ihn zurückhaltend.
5. Prüfe den Wildlachs nach dem Backen: Innen sollte er noch saftig sein und sich leicht zerteilen lassen.
6. Richte den Baby-Spinat auf einem Teller an und setze den Avocado-Wildlachs darauf. Nach Wunsch mit etwas Zitronensaft servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*