# High Protein Brühe-Fondue für 2 Personen mit Hähnchen und Garnelen

> High Protein Brühe-Fondue für 2 Personen mit Hähnchen, Garnelen, Zucchini und Zuckerschoten in Gemüsebrühe mit Ingwer, dazu Knoblauch-Joghurt. Abendessen mit 60 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-bruehe-fondue-fuer-2-personen-mit-haehnchen-und-garnelen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 546 kcal
- Protein: 59.7 g
- Fett: 10.2 g
- Kohlenhydrate: 48.3 g

## Zutaten

- 600ml Gemüsebrühe
- 400ml Wasser
- 1/2 Stange Lauch
- 1 Möhre
- 1 Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 250g Hähnchenbrustfilet
- 200g Garnelen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g Zuckerschoten
- 300g Kartoffeln, festkochend
- 100g Griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide Lauch und Möhre in feine Streifen und den Ingwer in Scheiben. Koche sie mit Gemüsebrühe, Wasser, 1 angedrückten Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt 20 Minuten bei kleiner Hitze.
2. Koche die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten gar, halbiere sie und halte sie warm.
3. Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben. Tupfe die Garnelen trocken. Lege beides getrennt auf Teller und stelle es bis zum Essen kalt.
4. Schneide Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke und lege sie mit den Zuckerschoten auf eine Platte.
5. Verrühre den Joghurt mit Zitronensaft, der übrigen gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zu einem Dip.
6. Gieße die heiße Brühe in den Fonduetopf auf dem Rechaud. Gare Hähnchen 3 bis 4 Minuten, Garnelen und Gemüse 2 Minuten darin und iss sie mit Kartoffeln und Dip. Trink die Brühe zum Schluss als Suppe.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*