# High-Protein Cottage-Cheese-Pancakes mit Beeren

> High-Protein Cottage-Cheese-Pancakes mit Beeren: ein schnelles Rezept mit Hüttenkäse, Eiern, Haferflocken und Ahornsirup – proteinreich, saftig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-cottage-cheese-pancakes-mit-beeren
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Familienfreundlich, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Sättigend, Frühstück, Sojafrei, Schnell, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 34 g

## Zutaten

- 200g Hüttenkäse
- 2 Bio-Eier
- 60g Haferflocken
- 1 EL Kokosöl
- 150g Beeren
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Backpulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig mixen.
2. Den Teig kurz ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen und die Masse etwas dicker wird.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Kokosöl einfetten.
4. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes langsam backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die zweite Seite fertig backen.
5. Die Pancakes kurz auf einem Teller ablegen, damit sie außen zart und innen saftig bleiben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*