# High-Protein Couscous-Salat mit Putenbrust

> High-Protein Couscous-Salat mit Putenbrust: ein frischer, eiweißreicher Salat mit Couscous, Gurke, Minze, Zitronensaft und Kreuzkümmel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-couscous-salat-mit-putenbrust
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 49/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 65 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 50 g

## Zutaten

- 120 g Couscous
- 300 g Putenbrust
- 1/2 Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Minze
- 1 TL Cumin
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Gib den Couscous in eine Schüssel, übergieße ihn mit kochendem Wasser und lasse ihn abgedeckt quellen.
2. Schneide die Putenbrust in kleine Würfel. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch rundum goldbraun an.
3. Würze die Putenbrust mit Kreuzkümmel und Salz. Wasche die Gurke und schneide sie in feine Würfel, die Minze hackst du grob.
4. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und mische den Zitronensaft unter. Hebe dann Gurke, Minze und die gebratene Putenbrust vorsichtig unter.
5. Lass den Salat kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*