# High Protein Dominosteine mit Pflaumen und Quark-Marzipan

> High Protein Dominosteine mit Lebkuchenboden, Pflaumenmus und Quark-Marzipan aus teilentöltem Mandelmehl, unter Kakaoglasur. Desserts für den Kühlschrank: 21 g Eiweiß pro Portion (4 Würfel).

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-dominosteine-mit-pflaumen-und-quark-marzipan
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 50 Min · Kochzeit: 14 Min · Gesamt: 64 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Antientzündlich, High Protein, Magnesium, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Glutenfrei, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 275 kcal
- Protein: 21.8 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 23.2 g

## Zutaten

- 2 Eier
- 80g Honig
- 220g teilentöltes Mandelmehl
- 200g Magerquark
- 40g Molkenproteinpulver
- 150g Trockenpflaumen
- 30g Kokosöl
- 20g Backkakao
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine eckige Form von 20 × 20 cm mit Backpapier aus. Verrühre Eier, die Hälfte des Magerquarks und die Hälfte des Honigs, rühre die Hälfte des Mandelmehls, Lebkuchengewürz und Backpulver unter und streiche den Teig in die Form.
2. Backe den Boden im Ofen bei 175 °C 12 bis 14 Minuten und lass ihn in der Form auskühlen.
3. Püriere die Trockenpflaumen mit einem Schuss heißem Wasser zu einem dicken Mus und streiche es auf den Boden.
4. Verknete restliches Mandelmehl, Proteinpulver, restlichen Magerquark und ein Viertel des Honigs zu einer marzipanartigen Masse. Rolle sie zwischen Backpapier auf 20 × 20 cm aus und lege sie auf die Pflaumenschicht.
5. Schmilz das Kokosöl, rühre Backkakao, Salz und restlichen Honig ein, streiche die Glasur darüber und stelle alles 1 Stunde kalt.
6. Schneide die Platte mit einem heißen Messer in 32 Würfel. Das ergibt etwa 32 Stück (4 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose 3 bis 4 Tage.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*