# Erdnuss-Keksteig-Riegel

> Erdnuss-Keksteig-Riegel aus Mandelmehl, Erdnussmus und Schokolade: ein schnelles No-Bake-Rezept mit natürlicher Süße aus Ahornsirup.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-erdnuss-keksteig-riegel
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Kuhmilchfrei, High-Calcium, Snacks, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 100 g Mandelmehl
- 3 EL Erdnussmus
- 30 g Zartbitterschokolade (mit Datteln gesüßt)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Gib Mandelmehl, Erdnussmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel. Vermische alles zu einem kompakten Teig.
2. Falls der Teig zu trocken wirkt, arbeite schluckweise etwas Eiswasser ein. Er sollte formbar sein, aber nicht kleben.
3. Hacke die Schokolade in grobe Stücke. Hebe sie gleichmäßig unter den Teig.
4. Drücke die Masse zu einem Block oder forme direkt einzelne Riegel. Glätte die Oberfläche mit den Händen oder einem Löffel.
5. Wickle die Riegel in Backpapier oder lege sie in eine Dose. Stelle sie in den Kühlschrank, bis sie fester sind.
6. Zum Servieren die High Protein Erdnuss-Keksteig-Riegel gut gekühlt genießen. Für eine festere Textur kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*