# High Protein Garnelen-Pfanne mit Zuckerschoten, Brokkoli und Wildreis

> High Protein Garnelen-Pfanne mit Zuckerschoten, Brokkoli, Karotte, Ingwer und Limette, dazu Wildreis. Ein glutenfreies Abendessen in 40 Minuten mit rund 46 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-garnelen-pfanne-mit-zuckerschoten-brokkoli-und-wildreis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Hormonbalance, Pescatarisch, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 530 kcal
- Protein: 45.8 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 60.6 g

## Zutaten

- 100g Wildreismischung
- 300g Garnelen
- 150g Zuckerschoten
- 200g Brokkoli
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 15g Ingwer
- 1 Chilischote
- 2 EL Tamari
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Sesam
- 1 Limette
- 2 EL Koriander

## Zubereitung

1. Koche die Wildreismischung nach Packungsangabe gar.
2. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen, die Karotte in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe. Hacke Knoblauch, Ingwer und Chili.
3. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und brate die Garnelen 2–3 Minuten, bis sie rosa sind. Nimm sie heraus.
4. Brate Brokkoli und Karotte 4 Minuten, gib Zuckerschoten, Knoblauch, Ingwer und Chili dazu und brate 2 Minuten weiter.
5. Gib Garnelen, Tamari, Sesamöl und Limettensaft dazu und schwenke alles 1 Minute.
6. Serviere die Pfanne mit dem Wildreis, bestreut mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*