# High-Protein Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes

> High-Protein Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes mit Hähnchenbrust, pflanzlicher Sahne und Olivenöl – cremig, eiweißreich und schnell in der Pfanne gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-haehnchen-pilz-geschnetzeltes
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 50 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Champignons
- 100 ml pflanzliche Sahne auf Kokosbasis (ohne Samenöl)
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet bei hoher Hitze rundum anbraten, dann kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Die Champignons in derselben Pfanne braten, bis austretende Flüssigkeit verkocht ist und sie leicht Farbe bekommen.
4. Das Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne geben und mit der pflanzlichen Sahne verrühren. Alles bei niedriger Hitze kurz ziehen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei Bedarf noch einen Moment eindicken lassen.
6. Direkt heiß servieren, am besten mit frischen Kräutern obendrauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*