# High-Protein Hähnchen-Süßkartoffel-Auflauf mit Rosmarin

> High-Protein Hähnchen-Süßkartoffel-Auflauf mit Rosmarin: Ofengericht mit Hähnchenbrust, Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika und roter Zwiebel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-haehnchen-suesskartoffel-auflauf-mit-rosmarin
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 12 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 42 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Besser Schlafen, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 470 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 34 g

## Zutaten

- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 3 Zweig Rosmarin
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen und würfeln, Zucchini und Paprika in Stücke schneiden, die rote Zwiebel in Spalten teilen.
2. Hähnchenbrustfilet würfeln und mit Olivenöl, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen.
3. Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin belegen. Das Gemüse zuerst bei 200 °C 10–15 Min. anrösten, bis es leicht Farbe bekommt.
4. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die marinierten Hähnchenwürfel zwischen dem Gemüse verteilen. Bei 200 °C noch 15 Min. weiterbacken, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich und goldbraun ist.
5. Den Auflauf kurz ruhen lassen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und über das Blech geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*