# High Protein Himbeer-Quark-Auflauf

> High Protein Himbeer-Quark-Auflauf mit Magerquark, Himbeeren und Bio-Eiern. Ein süßes Dessert aus dem Ofen, das den Muskelaufbau mit viel Eiweiß extrem unterstützt.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-himbeer-quark-auflauf
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Familienfreundlich, Meal-Prep, Abendessen, Vegetarisch, Einfach, Mittagessen, Desserts, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 15 g

## Zutaten

- 300g Magerquark
- 2 Bio-Eier
- 150g Himbeeren
- 2EL Mandeln
- 1EL Honig

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor und trenne die frischen Bio-Eier in zwei verschiedene Rührschüsseln.
2. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer zu einem extrem festen Eischnee auf, der nicht mehr aus der Schüssel rutscht.
3. Verrühre in der anderen Schüssel das Eigelb mit dem Magerquark und dem flüssigen Honig zu einer glatten Creme.
4. Hebe den steifen Eischnee und die tiefgefrorenen Himbeeren extrem vorsichtig mit einem Löffel unter die Quarkcreme.
5. Fülle die Masse in eine feuerfeste Form, streue die gehackten Mandeln darüber und backe den Auflauf für 30 Minuten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*