# High-Protein Hühnersuppe mit Gemüse

> High-Protein Hühnersuppe mit Gemüse: zarte Hähnchenbrust, Möhren, Sellerie, Lauch und Petersilie in aromatischer Brühe. Eiweißreich, leicht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-huehnersuppe-mit-gemuese
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Clean Eating, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Möhren
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Möhren schälen und klein würfeln. Sellerie, Lauch und Zwiebel waschen beziehungsweise schälen und fein schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren, Sellerie und Lauch dazugeben und kurz mitdünsten, bis alles leicht duftet.
3. Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Hähnchenbrust in die Brühe legen und bei mittlerer Hitze leise gar ziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.
4. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen. Anschließend wieder in die Suppe geben und kurz ziehen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken und unterrühren.
6. Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas extra Petersilie darüber anrichten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*