# High-Protein Hüttenkäse-Pancakes zum Frühstück

> High-Protein Hüttenkäse-Pancakes zum Frühstück: saftige Pancakes mit Hüttenkäse, Eiern, Haferflocken, Zimt und Ahornsirup – mild, sättigend und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-huettenkaese-pancakes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Sättigend, Frühstück, Sojafrei, Schnell, Vitamin-B12, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 36 g

## Zutaten

- 2 Bio-Eier
- 60 g Haferflocken
- 200 g Frischkäse
- Kokosöl zum Braten
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Backin
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Zimt

## Zubereitung

1. Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Ahornsirup, Backin, Vanilleextrakt und Zimt in einen Mixer geben.
2. Alles kurz pürieren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Wenn der Teig sehr fest wirkt, kurz stehen lassen und noch einmal mixen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Kokosöl ausstreichen.
4. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und langsam backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich oben kleine Bläschen zeigen.
5. Die Pancakes vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite fertig backen, bis sie durch und weich aufgegangen sind.
6. Warm servieren, nach Wunsch mit etwas Ahornsirup und frischen Beeren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*