# High Protein Kaffee-Ricotta-Mousse

> High Protein Kaffee-Ricotta-Mousse aus starkem Espresso, Ricotta, Vanille-Proteinpulver und Haselnüssen. Ein leichtes Tiramisu-Feeling komplett ohne Kekse und Zucker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-kaffee-ricotta-mousse
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Unter 30 Minuten, High-Calcium, Einfach, Säfte, Zuckerfrei, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Low-Carb, Schnell, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 260 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 250g Ricotta
- 30g Vanille-Proteinpulver
- 1 Tasse Espresso
- 1EL Kakaopulver
- 20g Haselnüsse

## Zubereitung

1. Brühe einen sehr starken Espresso frisch auf und lass ihn in einer kleinen Tasse für zehn Minuten vollständig abkühlen.
2. Gib den abgetropften Ricotta zusammen mit dem Vanille-Proteinpulver und dem abgekühlten Espresso in eine Schüssel.
3. Schlage alles mit einem Handrührgerät für etwa drei Minuten stark auf, bis sich das Volumen vergrößert und eine luftige Creme entsteht.
4. Fülle die Mousse in zwei Dessertgläser um und streue das ungesüßte Kakaopulver mit einem feinen Sieb darüber.
5. Hacke die gerösteten Haselnüsse grob durch, verteile sie auf dem Kakao und stelle das Dessert kalt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*