# High-Protein Keema Curry mit Rinderhack

> High-Protein Keema Curry mit Rinderhack: würziges One-Pot-Rezept mit passierten Tomaten, Erbsen, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Herzhaft, eiweißreich und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-keema-curry-mit-rinderhack
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 94/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Detox, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 400 g Rinderhackfleisch
- 150 g Erbsen
- 400 g Tomaten passiert
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 1 EL Ghee
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Koriander

## Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin weich und glasig dünsten.
2. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitrösten. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer einrühren und nur kurz anrösten, bis sie duften.
3. Rinderhack in den Topf geben und bei kräftiger Hitze krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Dabei alles gut vermengen, damit die Gewürze das Fleisch gleichmäßig umhüllen.
4. Passierte Tomaten einrühren und das Curry bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Erbsen dazugeben und weiterköcheln, bis die Konsistenz schön sämig und leicht trocken ist.
5. Mit Salz abschmecken und kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Mit frischem Koriander servieren. Dazu passen Basmatireis oder ein einfaches Fladenbrot.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*