# High-Protein Knoblauch-Honig-Wildlachs mit Sesam-Brokkoli

> High-Protein Knoblauch-Honig-Wildlachs mit Sesam-Brokkoli: saftiger Wildlachs mit Zitrone, Sojasauce und Brokkoli, verfeinert mit Sesam und milder Chili.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-knoblauch-honig-wildlachs-mit-sesam-brokkoli
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Hormonbalance, Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Longevity, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Vitamin-C, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 200g Wildlachsfilet (Premiumqualität)
- weiße Sesamsamen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Brokkoli-Kopf
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 TL getrockneter Chili
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Wildlachsfilet trocken tupfen. Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Sojasauce mit Honig, Zitronensaft, getrocknetem Chili und Knoblauch verrühren. Den Wildlachs kurz darin wenden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Brokkoli bei mittlerer Hitze anbraten. Mit etwas Wasser kurz garen, bis er bissfest bleibt.
4. Den Brokkoli an den Pfannenrand schieben und den Wildlachs in die Mitte legen. Die restliche Marinade zufügen und den Lachs sanft garen, bis er innen noch saftig ist.
5. Weiße Sesamsamen über Brokkoli und Wildlachs streuen und alles kurz ziehen lassen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
6. Heiß servieren und den Knoblauch-Honig-Wildlachs zusammen mit dem Sesam-Brokkoli direkt aus der Pfanne auf Teller geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*