# High Protein Lachs-Bowl mit Quinoa

> High Protein Lachs-Bowl mit Quinoa: eine sättigende Bowl mit Lachsfilet, Quinoa, Avocado, Edamame und Sesam – ausgewogen, eiweißreich und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-lachs-bowl-mit-quinoa
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 90/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Eisenreich, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, FODMAP, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 250g Wildlachsfilet
- 100g Quinoa
- 1 Avocado
- 100g Edamame
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen. Danach kurz abtropfen und lockern.
2. Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Lachs in Sesamöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
3. Sojasauce zum Lachs geben und kurz einkochen lassen, bis der Fisch außen glänzt und innen saftig bleibt. Edamame bei Bedarf auftauen oder kurz in heißem Wasser erwärmen.
4. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den gegarten Quinoa auf Bowls verteilen.
5. Lachs, Edamame und Avocado auf dem Quinoa anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen.
6. Sofort servieren, am besten noch warm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*