# High Protein Lachs-Fenchel-Pfanne

> Gebratene High Protein Lachs-Fenchel-Pfanne mit Wildlachsfilet, Fenchelknollen und Dill. Ein mediterranes, extrem eiweißreiches Abendessen voller Omega-3-Fettsäuren.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-lachs-fenchel-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 89/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 300g Wildlachsfilet
- 2 Fenchelknollen
- 1 Zwiebel
- 2EL Olivenöl
- 1 Bund Dill
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schneide das Wildlachsfilet in mundgerechte, etwa drei Zentimeter dicke Würfel.
2. Wasche den Fenchel, entferne den harten Strunk und schneide die Knollen in sehr feine Streifen. Hebe das Fenchelgrün auf.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Spalten.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Fenchel zusammen mit der Zwiebel für acht Minuten weich.
5. Gib die Lachswürfel in die Pfanne, brate sie für drei Minuten mit und hebe zum Schluss den frischen Dill und etwas Zitronensaft unter.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*