# High Protein Lachs-Sashimi-Bowl

> High Protein Lachs-Sashimi-Bowl mit Lachs, Quinoa, Avocado, Gurke, Limette und Sesam – frisch, eiweißreich und schnell als leichte Bowl zubereitet.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-lachs-sashimi-bowl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Eisenreich, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, FODMAP, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 540 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 36 g

## Zutaten

- 250g Wildlachsfilet
- 100g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 1 Bio-Limette
- 1 EL Sesam
- 1 TL Wasabipaste
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Koche den Quinoa nach Packungsanweisung und lass ihn vollständig auskühlen.
2. Zerdrücke einen Teil der Avocado mit Wasabipaste, Sojasauce und Limettensaft zu einem cremigen Dressing.
3. Schneide den Lachs, die Gurke und die restliche Avocado in mundgerechte Stücke.
4. Verteile den Quinoa auf Bowls und richte Lachs, Gurke und Avocado darauf an.
5. Gib das Wasabi-Avocado-Dressing über die Bowl und streue den Sesam darüber.
6. Serviere die Bowl direkt und gib nach Geschmack noch etwas Sojasauce dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*