# High Protein Lachs vom Blech mit Rote Bete, Rosenkohl und Rosmarin

> High Protein Lachs vom Blech mit vorgegarter Rote Bete, Rosenkohl, Zwiebel und Rosmarin aus dem Ofen. Glutenfreies Abendessen in 40 Minuten mit rund 39 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-lachs-vom-blech-mit-rote-bete-rosenkohl-und-rosmarin
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Paleo, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Vitamin-C, Magnesium, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Mediterran, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 573 kcal
- Protein: 38.9 g
- Fett: 33.1 g
- Kohlenhydrate: 34.3 g

## Zutaten

- 300g Lachsfilet
- 300g Rosenkohl
- 300g Rote-Bete-Kugeln
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. Putze den Rosenkohl und halbiere ihn. Schneide die vorgegarten Rote-Bete-Kugeln und die Zwiebel in Spalten.
3. Zupfe die Rosmarinnadeln ab und mische sie mit dem Gemüse, Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Blech.
4. Backe das Gemüse 15 Min. bei 200 Grad.
5. Lege den Lachs zwischen das Gemüse, beträufle ihn mit Zitronensaft und backe alles weitere 12 Min. bei 200 Grad.
6. Serviere den Lachs mit dem Gemüse und Zitronenspalten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*