# High-Protein Linsensalat mit Feta und Granatapfel

> High-Protein Linsensalat mit Feta und Granatapfel: ein frischer Salat mit Linsen, Gurke, Petersilie, Schafskäse und feinem Senf-Honig-Dressing.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-linsensalat-mit-feta-und-granatapfel
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Antientzündlich, Longevity, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 35 g

## Zutaten

- 1 Dose (400g) braune oder Teller-Linsen
- 1 große Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- ½ süß-saurer Granatapfel
- 150 g milder Schafskäse
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL flüssiger Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund frische glatte Petersilie

## Zubereitung

1. Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel glatt verrühren.
2. Die abgetropften Linsen mit Gurke und roter Zwiebel zum Dressing geben und sorgfältig vermengen.
3. Petersilie und einen Großteil des Feta unterheben, damit der Salat frisch und cremig zugleich wird.
4. Die Granatapfelkerne darübergeben und den restlichen Feta locker darüberbröseln.
5. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Zum Servieren noch einmal vorsichtig mischen und bei Bedarf mit etwas Olivenöl, Pfeffer oder Petersilie abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*