# High Protein Mandelmakronen mit Orange und Mandelmehl

> High Protein Mandelmakronen aus Eischnee, teilentöltem Mandelmehl und gemahlenen Mandeln, mit Honig und Orangenschale. Leichte Snacks: 23 g Eiweiß und 242 kcal pro Portion (6 Makronen).

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-mandelmakronen-mit-orange-und-mandelmehl
- Portionen: 5
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, High Protein, Magnesium, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Snacks, Glutenfrei, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 242 kcal
- Protein: 23.1 g
- Fett: 9.2 g
- Kohlenhydrate: 13.6 g

## Zutaten

- 4 Eiweiß
- 60g Honig
- 150g teilentöltes Mandelmehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 30g Molkenproteinpulver
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Bleche mit Backpapier aus. Reibe die Schale der Orange ab.
2. Schlage das Eiweiß mit Salz steif und lass den Honig in dünnem Strahl einlaufen, bis der Eischnee glänzt.
3. Mische Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Proteinpulver und Orangenschale und hebe sie mit einem Teigschaber unter den Eischnee.
4. Setze mit zwei Teelöffeln 30 Häufchen auf die Bleche.
5. Backe die Makronen nacheinander bei 160 °C jeweils 14 bis 16 Minuten, bis sie außen fest und am Boden leicht gebräunt sind.
6. Lass sie auf dem Blech abkühlen und löse sie dann vom Papier. Das ergibt etwa 30 Stück (6 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 2 Wochen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*