# High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch

> High-Protein Mittelmeer-Quinoa-Salat mit gegrilltem Thunfisch: Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Feta, Oliven und frische Kräuter in einem eiweißreichen Sommersalat.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-mittelmeer-quinoa-salat-mit-gegrilltem-thunfisch
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Clean Eating, High-Calcium, Zuckerfrei, Pescatarisch, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 2 Thunfischsteaks
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kirschtomaten
- 200 g Quinoa
- 50 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Minze
- 1 TL Zitronensaft

## Zubereitung

1. Quinoa garen und etwas auskühlen lassen. Gurke, Kirschtomaten, Petersilie, Minze und Knoblauch in der Zwischenzeit vorbereiten.
2. Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem kräftigen Dressing verrühren.
3. Thunfischsteaks mit etwas Dressing bestreichen und in einer heißen Grillpfanne kurz von beiden Seiten grillen. Je nach Geschmack darf der Thunfisch innen noch leicht glasig bleiben.
4. Quinoa mit Gurke, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Feta, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel mischen. Restliches Dressing dazugeben und vorsichtig vermengen.
5. Den Salat kurz ziehen lassen und dann mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft abschmecken.
6. Den gegrillten Thunfisch in Scheiben schneiden und auf dem Quinoa-Salat anrichten. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Petersilie oder Minze servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-05*