# High Protein Monster-Augen-Spaghetti mit Rinderhackbällchen

> High Protein Monster-Augen-Spaghetti: Vollkornspaghetti mit Rinderhackbällchen in Tomatensauce, Augen aus Mini-Mozzarella und Oliven. Halloween-Abendessen mit 45 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-monster-augen-spaghetti-mit-rinderhackbaellchen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Mediterran, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 647 kcal
- Protein: 44.9 g
- Fett: 25.1 g
- Kohlenhydrate: 55.5 g

## Zutaten

- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 30g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 700g Passata
- 250g Vollkornspaghetti
- 125g Mini-Mozzarella
- 6 Oliven
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Basilikum

## Zubereitung

1. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Verknete die Hälfte davon mit Rinderhackfleisch, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer und forme 16 Bällchen.
2. Brate die Bällchen im Olivenöl in einer großen Pfanne rundherum 5 Minuten an und nimm sie heraus.
3. Dünste die übrige Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten im Bratfett, gib Passata und Oregano dazu und lege die Bällchen hinein. Lass alles zugedeckt 15 Minuten köcheln.
4. Koche die Vollkornspaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest und gieße sie ab.
5. Halbiere die Mini-Mozzarella, setze je eine Hälfte auf ein Bällchen und drücke ein Stück Olive als Pupille darauf. Lass den Mozzarella zugedeckt 2 Minuten anschmelzen.
6. Verteile die Spaghetti auf Teller, gib Sauce und Monster-Augen darauf und streue Basilikum darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*