# One-Pot Käsemakkaroni mit Räuchertofu

> One-Pot Käsemakkaroni mit Räuchertofu: cremige Nudeln mit Cheddar, Milch und knusprigem Räuchertofu – schnell gemacht und angenehm sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-one-pot-kaesemakkaroni-mit-raeuchertofu
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 40/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Zuckerfrei, High-Calcium, Zink, Mittagessen, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 750 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 62 g

## Zutaten

- 250g kurze Nudeln (Hörnchen oder Penne)
- 150g Cheddar (gerieben)
- 400ml Milch
- 100g Räuchertofu
- 200ml Wasser
- 1 EL Butter
- 1 TL Senfpulver
- Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss

## Zubereitung

1. Den Räuchertofu in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf ohne zusätzliches Fett rundum knusprig anbraten. Danach herausnehmen und kurz beiseitestellen.
2. Im selben Topf die Butter schmelzen. Nudeln, Milch und Wasser dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und regelmäßig umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig garen und die Flüssigkeit cremig eindickt.
4. Den Topf vom Herd ziehen und den Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht. Mit Senfpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Den knusprigen Räuchertofu wieder kurz unterheben oder zum Bestreuen bereithalten, damit er etwas Biss behält.
6. In Schalen füllen, mit Räuchertofu toppen und sofort heiß servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*