# High Protein Panna Cotta

> High Protein Panna Cotta mit Joghurt, Blaubeeren, Honig und Agar-Agar: ein cremiges Dessert mit viel Eiweiß und fruchtigem Topping.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-panna-cotta
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 54/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 300 g Joghurt
- 100 g Blaubeeren
- 2 EL Honig
- 50 ml Wasser
- 1 TL Agar-Agar

## Zubereitung

1. Rühre Wasser und Agar-Agar in einem kleinen Topf kalt glatt, damit keine Klümpchen entstehen.
2. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie kurz sprudelnd kochen. Nimm den Topf danach vom Herd.
3. Rühre Joghurt und einen Teil des Honigs zügig unter die warme Agar-Agar-Mischung, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Verteile die Masse auf Förmchen und stelle sie in den Kühlschrank, bis die Panna Cotta fest geworden ist.
5. Püriere die Blaubeeren mit dem restlichen Honig zu einer glatten Fruchtsoße. Wenn du magst, streiche sie für eine feinere Textur durch ein Sieb.
6. Stürze die Panna Cotta erst kurz vor dem Servieren aus den Förmchen und gib die Blaubeersoße darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*