# High Protein Puten-Erdnuss-Curry

> High Protein Puten-Erdnuss-Curry mit Paprika und cremiger Kokosmilch. Sehr kräftige Mittagessen, die dir enorm viel Energie und gesundes Geflügeleiweiß spenden.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-puten-erdnuss-curry
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Einfach, Keto, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 48 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 350g Putenbrust
- 2 Stück Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 2EL Erdnussmus
- 200ml Kokosmilch
- 1EL Kokosöl

## Zubereitung

1. Schneide die Putenbrust in dicke Würfel, halbiere die Paprika und schneide sie ebenfalls in sehr mundgerechte Stücke.
2. Würfle die Zwiebel fein und brate sie zusammen mit dem Fleisch im heißen Kokosöl in einem tiefen Topf an.
3. Sobald die Putenwürfel leicht bräunen, gibst du die frische Paprika dazu und dünstest sie für zwei Minuten mit.
4. Gieße die Kokosmilch an und rühre das Erdnussmus mit einem Löffel zügig unter, bis die Sauce eindickt.
5. Lass das fertige Curry für knapp fünf Minuten leicht einköcheln und schmecke es abschließend kräftig mit Salz ab.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*