# High-Protein Puten-Salat

> High-Protein Puten-Salat mit Putenbrust, Kichererbsen, Rucola und Joghurt-Senf-Dressing – ein eiweißreiches, alltagstaugliches Rezept mit frischer Note.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-puten-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Probiotisch, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 384 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 300 g Putenbrust
- 1 Dose Kichererbsen
- 100 g Rucola
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Streifen. Brate sie in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie rundum goldbraun ist.
2. Gib die Kichererbsen zur Putenbrust in die Pfanne. Erwärme alles zusammen kurz und würze mit Salz.
3. Verrühre Naturjoghurt mit Senf zu einem cremigen Dressing. Schmecke es mit einer kleinen Prise Salz ab.
4. Wasche den Rucola gründlich und lasse ihn gut abtropfen. Verteile ihn auf Tellern oder in Schalen.
5. Gib die warme Putenbrust-Kichererbsen-Mischung auf den Rucola. So fällt der Salat leicht zusammen und verbindet sich besser mit dem Dressing.
6. Träufle zum Schluss das Joghurt-Senf-Dressing darüber und serviere den High-Protein Puten-Salat direkt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*