# High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln

> High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln: schnelles Wok-Rezept mit Putenbrust, Glasnudeln, Bambussprossen, Möhre, Knoblauch und Sojasoße.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-puten-wok-mit-glasnudeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Eisenreich, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 350g Putenbrust
- 150g Glasnudeln
- 200g Bambussprossen
- 1 Möhre
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasoße

## Zubereitung

1. Übergieße die Glasnudeln mit kochendem Wasser, lass sie ziehen und gieße sie danach ab. Schneide sie mit einer Schere ein paar Mal durch, damit sie sich später besser unterheben lassen.
2. Schneide die Putenbrust in feine Streifen. Schäle die Möhre und schneide sie ebenfalls in feine Streifen, dann gieße die Bambussprossen ab und hacke den Knoblauch klein.
3. Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne. Brate die Putenbrust an, bis sie außen leicht gebräunt und innen gar ist.
4. Gib Möhre, Bambussprossen und Knoblauch dazu. Brate alles weiter, bis das Gemüse heiß ist und noch etwas Biss hat.
5. Heb die Glasnudeln und die Sojasoße unter und vermische alles gründlich. Lass den Wok noch kurz auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.
6. Serviere den High Protein Puten-Wok mit Glasnudeln direkt aus der Pfanne. Nach Wunsch passt etwas Limettensaft oder frischer Koriander dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*