# High-Protein Quark-Auflauf mit Kirschen

> High-Protein Quark-Auflauf mit Kirschen: saftiges Ofenrezept mit Magerquark, Eiern, Kirschen, Proteinpulver, Grieß und Honig. Locker, fruchtig und angenehm sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-quark-auflauf-mit-kirschen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Nussfrei, Familienfreundlich, Meal-Prep, Abendessen, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Vitamin-B12, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 3 Bio-Eier
- 500 g Magerquark
- 200 g TK-Kirschen
- 40 g Proteinpulver
- 30 g Grieß
- Margarine
- 4 EL Honig
- 1 TL Backin

## Zubereitung

1. Lass die TK-Kirschen in einem Sieb gut abtropfen und heize den Ofen vor. Fette die Auflaufform dünn mit Ghee, Kokosöl oder etwas Olivenöl ein.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif. So wird der Auflauf später lockerer.
3. Verrühre Eigelb mit Magerquark, Proteinpulver, Grieß, Honig und Backin zu einer glatten Masse. Hebe danach den Eischnee vorsichtig unter.
4. Fülle die Quarkmasse in die Form und verteile die Kirschen darauf. Drücke sie nur leicht ein, damit die Masse luftig bleibt.
5. Backe den Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gerade eben gestockt wirkt. Lass ihn kurz ruhen, damit er sich besser schneiden lässt.
6. Serviere den High-Protein Quark-Auflauf mit Kirschen lauwarm oder kalt. Dazu passt etwas Zimt oder ein Klecks Naturjoghurt.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*